Сәрсенбі, 20 Тамыз 2025 12:01

Кондитерлік –өнімдердің сапасына қойылатын талаптар.

        Кондитерлік - кремді өнімдерді өндіретін нысандар Қазақстан Республикасының  2020 жылғы 7 шiлдедегi № 360-VI ҚРЗ «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» Кодексінің 19 бабына сәйкес,  эпидемиялық мәні жоғары нысандар тізіліміне жататындықтан өз жұмысын бастамас бұран санитариялық-эпидемиологиялық сәйкестігі туралы  қорытынды алуы міндетті.

         Кондитерлік бұйымдарды өндіру объектілеріне  жұмыс жасау кезінде келесі  негізгі талаптармен  танысып, орындалуын қамтамасыз ету қажет болады:

  • Кондитерлік бұйымдарды өндіру объектілері өндірістік бақылау бағдарламасымен қамтылуы тиіс;
  • Объектілерде кондитерлік бұйымдарды өткізу нормалау құжаттарына сәйкес тамақ өнімдерінің саудасы объектілеріне қойылатын талаптарды сақтай отырып жүзеге асырылады;
  • Шикізатты, қосалқы материалдарды және дайын тамақ өнімдерін ластанудан, оның ішінде механикалық бөлшектермен және микроорганизмдермен ластанудан қорғауға арналған персоналдың қорғаныш киімінің жиынтығы (санитариялық арнайы киім) болуы тиіс;
  • Шикі және дайын тамақ өнімдерін бөлек тасымалдау мен сақтауы мен қатар өлшеп-орауды (өлшеу, қаптамалау, таңбалау) қамтамасыз етуді;
  • Өткізу (сату) кезінде ластануды және оның сапасы мен қауіпсіздігіне әсер ететін бөгде иістердің енуін болдырмау мақсатында тауар көршілестігі сақталуы тиіс;
  • Объектілерде өнімді өндіру әзірленген және тек бекітілген ассортименттік тізбеге және дайындаушының техникалық құжаттамасына, оның ішінде технологиялық нұсқаулықтарға сәйкес жүзеге асырылуы тиіс.

   

Құрметті тұтынушылар, кондитерлік өнімдерді таңдау кезіндегі келесі мәілеметтерді назардан шығармауларыңызды саұраймыз:

  -Үй жағдайында дайындалған кремді-кондитерлік өнімдерді сатып алмаңыз, өйткені өнімді дайындау мен сатуды медициналық тексерістен өтпеген, арнайы киімі жоқ белгісіз адамдар жүзеге асыруы мүмкін, үй жағдайында дайындалған өнімнің сапасы мен қауіпсіздігін растайтын құжаттары болмайды;

 -Кондитерлік өнімді сатып аларда құрамын, жарамдылық мерзімін, өндірілген жерін, сақтау әдісін зерттеңіз;

-Ұзақ сақтау мерзімі бар өнімдер құрамында консерванттардың көп мөлшерде екенін көрсетеді, олардан улану ғана емес, аллергиялық рекцияларды шақырады.

       Сонымен қатар, кондитерлік өнімдер тағамдық токсикоинфекцияны және тағамнан улануға әкелуі мүмкін, ол өнімнің жарамдылық мерзімі өткен кондитерлік өнімдерді, сондай-ақ сақтау талаптары (температуралық) сақталмаған және белгісіз орындарда өндірілген өнімдерді сатып алған жағдайда туындауы мүмкін.

 

Еңбекшіқазақ аудандық

СЭЭБ басшысының орынбасары Д.Бақберген

        

Оқылды 34 рет

Соңғы жаңалықтар

Там 20, 2025

Нитраты көп көкөністерден сақтаныңыз!

Еліміздің санитариялық-эпидемиологиялық бақылау қызметімен сатылымдағы (дүкен сөрелері,…
Там 20, 2025

Маймыл шешегі –сирек кездесетін…

Маймыл шешегі - адамға ауа тамшылы және қарым-қатынас арқылы берілетін зоонозды, вирусты…
Там 20, 2025

Нитраттармен уланудың белгілері мен…

Нитрат (грек, nitron - сода, селитра) - дегеніміз өнеркәсіпте, әсіресе ауыл…
Там 20, 2025

Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі…

Тағам қауіпсіздігі яғни бұл – сапалы өнімді тұтыну. Тамақ өнімдерін өңдеу, дайындау және…
Там 19, 2025

Алматы облысында «Алатау» өңірлік…

Алматы облысы өңірлік коммуникациялар қызметінің ақпараттық алаңында «Алатау» өңірлік…
Там 18, 2025

Астанада тұңғыш қазақ тілді jukebox…

2025 жылдың 23 қазанында қазақтың ұлы композиторы Шәмші Қалдаяқовтың 95 жылдығы аясында…
Там 18, 2025

Ауыл шаруашылығы санағы – агросаланы…

Ауыл шаруашылығы – еліміздің экономикасының маңызды тірегі. Агросаланың дамуы нақты әрі…
Там 14, 2025

Шағаман батырдың балалық шағы

Бисимилләһир-рахманир-рахим! Асы жайлауының сұлулығына тамсана, таңдана тамашалаған бала…
Там 14, 2025

Ер еңбегімен еленеді

Адал жолмен табыс табу – адамның беделін көтереді, абыройын асқақтатады. Ондай адам өз…

Күнтiзбе

« Тамыз 2025 »
Дс Сс Ср Бс Жм Сб. Жк
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Кез келген материалды
көшіріп басу үшін
mezet.kz - ке гиперсілтеме
қою керек 

Яндекс.Погода

 

https://kurs.kz/ - Курсы валют в обменных пунктах г. Алматы и других городах Казахстана

Жарнама

для детей, достигших 12 лет