Дүйсенбі, 20 Наурыз 2023 16:16

Традиции Наурыза в Казахстане

Готовятся к Наурызу заранее: наводят порядок в доме и в хозяйстве, расчищают арыки и источники, убирают мусор, выбрасывают старые вещи, выщербленную посуду, возвращают долги, мирятся с теми, с кем были в ссоре, готовят к празднику обновки. Ведь Наурыз – это праздник, символизирующий обновление и, если он входит в чистое, убранное жилище, то все невзгоды и болезни будут обходить этот дом стороной, а если встретить его в новой одежде, то весь год будет сопутствовать удача.

Само же празднование начиналось с древнего обряда «Бұлақ көрсең – көзін аш» – буквально «с первыми лучами солнца». На рассвете казахи от мала до велика собирались в условленном месте – у родника или арыка и расчищали его. А после этого под мудрым руководством аксакалов сажали цветы и деревья. По поверью, в такие дома обязательно зайдет святой старец Қыдыр ата и даст свое благословение.

Жыршы обходят селение и зазывают всех на праздник – Наурыз той. Собравшись, все поздравляют друг друга, желают добра и благополучия в новом году, поют песни, танцуют,  устраивают игры (айқыш-ұйқыш, аударыспақ), скачки (қыз-қуу и бәйге) и состязания (қазақ күресі, арқан тартыс, асық ату) и, конечно же, ходят  в гости.

Чтобы весь год в доме был достаток и изобилие, в Наурыз принято готовить очень много еды (чем богаче стол – тем благополучнее будет год). И главное блюдо, которое обязательно должно быть на праздничном столе – наурыз-көже. В состав этого ритуального блюда входит 7 ингредиентов: вода, молоко (или айран), мука (или лапша), мясо, жир, злаки (пшеница, кукуруза или рис) и соль. Все эти продукты символизируют 7 элементов жизни.

Семерке вообще отводится важная роль в праздновании Наурыза: перед аксакалом нужно поставить 7 чаш с наурыз-көже, приготовленным из 7 разных злаков, на праздничном столе должно быть не меньше 7 блюд, а каждый казах должен посетить как минимум 7 домов и пригласить к себе семерых гостей.

В полдень было принято готовить еще одно ритуальное блюдо из свежего мяса быка – «бел-көтерер». Считалось, что оно дает силу и выносливость: ведь бык – одно из самых сильных животных.

По давней традиции на праздник в доме собирается вся семья, все поколения – от стариков до малышей. Накрывается щедрый праздничный стол, неспешно ведутся беседы, родственники обмениваются новостями, а дети развлекают старших песнями и танцами, чтением стихов и демонстрацией других своих талантов. Да и взрослые после застолья не прочь спеть, потанцевать и сыграть на домбре.

Кроме наурыз-көже  готовят на праздник бешбармак и национальные сладости, жарят баурсаки. В меню включаются плов, курт, қазы, жент, тары. Можно предложить гостям бал-каймак, сладкое лакомство.

Оқылды 14399 рет

Соңғы жаңалықтар

Мам 08, 2025

Ғибратқа толы ғасыр

Ешкім де, ешнәрсе де ұмытылмайды. Иә, елдің тыныштығы, Отанның қауіпсіздігі үшін қан…
Мам 08, 2025

МСАК-ТЫҢ 550-ДЕН АСТАМ МАМАНЫ…

Медициналық көмектің сапасы мен қолжетімділігін арттыру мақсатында Қазақстан Республикасы…
Мам 08, 2025

Қазақстан Республикасының Оқу-ағарту…

ҚР Оқу-ағарту министрлігі «Ахмет Байтұрсынұлы атындағы «Талдау» ұлттық зерттеулер және…
Мам 08, 2025

Промежуточные итоги запуска…

Комитет государственных доходов МФ РК продолжает поэтапное внедрение информационной…
Мам 08, 2025

Алтын өндіру өнеркәсібінде 3400…

Алдағы үш жылда Қазақстанның алтын өндіру саласында жалпы құны 780 миллиард теңгені…
Мам 06, 2025

Адам папилломасы вирусына қарсы…

Адам папилломасы вирусы (әрі қарай АПВ) – адам ағзасында кездесетін вирустар тобы, олар…
Мам 06, 2025

Бруцеллездің алдын алу бойынша…

Бруцеллез адам мен ауылшаруашылық жануарларға ортақ, аса қауіпті жұқпалы ауру. Бруцеллез…
Мам 06, 2025

Қазақстан мен Вьетнам Әділет…

Бүгін Ақордада Қазақстанға мемлекеттік сапармен Вьетнам Коммунистік партиясы Орталық…
Мам 06, 2025

Қазақстан мен Вьетнам Әділет…

Бүгін Ақордада Қазақстанға мемлекеттік сапармен Вьетнам Коммунистік партиясы Орталық…

Күнтiзбе

« Мамыр 2025 »
Дс Сс Ср Бс Жм Сб. Жк
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Кез келген материалды
көшіріп басу үшін
mezet.kz - ке гиперсілтеме
қою керек 

Яндекс.Погода

 

https://kurs.kz/ - Курсы валют в обменных пунктах г. Алматы и других городах Казахстана

Жарнама

для детей, достигших 12 лет