Дүйсенбі, 20 Наурыз 2023 16:16

Традиции Наурыза в Казахстане

Готовятся к Наурызу заранее: наводят порядок в доме и в хозяйстве, расчищают арыки и источники, убирают мусор, выбрасывают старые вещи, выщербленную посуду, возвращают долги, мирятся с теми, с кем были в ссоре, готовят к празднику обновки. Ведь Наурыз – это праздник, символизирующий обновление и, если он входит в чистое, убранное жилище, то все невзгоды и болезни будут обходить этот дом стороной, а если встретить его в новой одежде, то весь год будет сопутствовать удача.

Само же празднование начиналось с древнего обряда «Бұлақ көрсең – көзін аш» – буквально «с первыми лучами солнца». На рассвете казахи от мала до велика собирались в условленном месте – у родника или арыка и расчищали его. А после этого под мудрым руководством аксакалов сажали цветы и деревья. По поверью, в такие дома обязательно зайдет святой старец Қыдыр ата и даст свое благословение.

Жыршы обходят селение и зазывают всех на праздник – Наурыз той. Собравшись, все поздравляют друг друга, желают добра и благополучия в новом году, поют песни, танцуют,  устраивают игры (айқыш-ұйқыш, аударыспақ), скачки (қыз-қуу и бәйге) и состязания (қазақ күресі, арқан тартыс, асық ату) и, конечно же, ходят  в гости.

Чтобы весь год в доме был достаток и изобилие, в Наурыз принято готовить очень много еды (чем богаче стол – тем благополучнее будет год). И главное блюдо, которое обязательно должно быть на праздничном столе – наурыз-көже. В состав этого ритуального блюда входит 7 ингредиентов: вода, молоко (или айран), мука (или лапша), мясо, жир, злаки (пшеница, кукуруза или рис) и соль. Все эти продукты символизируют 7 элементов жизни.

Семерке вообще отводится важная роль в праздновании Наурыза: перед аксакалом нужно поставить 7 чаш с наурыз-көже, приготовленным из 7 разных злаков, на праздничном столе должно быть не меньше 7 блюд, а каждый казах должен посетить как минимум 7 домов и пригласить к себе семерых гостей.

В полдень было принято готовить еще одно ритуальное блюдо из свежего мяса быка – «бел-көтерер». Считалось, что оно дает силу и выносливость: ведь бык – одно из самых сильных животных.

По давней традиции на праздник в доме собирается вся семья, все поколения – от стариков до малышей. Накрывается щедрый праздничный стол, неспешно ведутся беседы, родственники обмениваются новостями, а дети развлекают старших песнями и танцами, чтением стихов и демонстрацией других своих талантов. Да и взрослые после застолья не прочь спеть, потанцевать и сыграть на домбре.

Кроме наурыз-көже  готовят на праздник бешбармак и национальные сладости, жарят баурсаки. В меню включаются плов, курт, қазы, жент, тары. Можно предложить гостям бал-каймак, сладкое лакомство.

Оқылды 1274 рет

Соңғы жаңалықтар

Маус 08, 2023

Фермеры без воды, дороги и…

Ровно год назад Капшагай решением президента Касым-Жомарта Токаева обрел статус…
Маус 08, 2023

Ана тілде аруақтардың демі бар...

«Қазақ тілінен асыл, қазақ тілінен бай тіл жоқ, дін де осында, ғылым-білім де осында,…
Маус 06, 2023

АО «Голд продукт» — производство и…

Правительство Казахстана утвердило «Концепцию развития сельских территорий на 2023-2027…
Маус 05, 2023

Нұрлан САҚАУЛОВ, «Будан» ЖШС-нің бас…

Бір кезде «дала аруы» атанған жүгері дақылына деген сұраныс жыл санап артып келеді.…
Маус 05, 2023

Тартысқа толы бокс турнирі

Есік қаласында Алматы облысынан шыққан тұңғыш КСРО спорт шебері, Қазақстан Республикасына…
Маус 05, 2023

Экологиялық сана қалыптастыру – аса…

Адам мен табиғаттың соншалық нәзік байланысына иненің жасуындай болса да зақым түссе, бұл…
Маус 05, 2023

АЛМАТЫ ОБЛЫСЫНДА 63 ЖАҢА МЕКТЕП…

«Жайлы мектеп» ұлттық жобасын орындау аясында үш ауысымды және орын тапшылығын жою үшін…
Маус 05, 2023

АКИМ АЛМАТИНСКОЙ ОБЛАСТИ ПОЖЕЛАЛ…

Напомним, с 3 по 11 июня в Алматы во Дворце спорта и культуры имени Балуана Шолака…
Маус 04, 2023

Жемісті еңбектің жеңісі

Кез келген мемлекеттің дамуына мәдениеттің қосар үлесі зор. Мәдениеті мықты дамыған елдің…

Күнтiзбе

« Маусым 2023 »
Дс Сс Ср Бс Жм Сб. Жк
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

Кез келген материалды
көшіріп басу үшін
mezet.kz - ке гиперсілтеме
қою керек 

Яндекс.Погода

 

https://kurs.kz/ - Курсы валют в обменных пунктах г. Алматы и других городах Казахстана

Жарнама

для детей, достигших 12 лет