Жыл сайын 16 ақпанда ерекше гастрономиялық мереке – балғын ананас күні атап өтіледі. Көбісі қателесіп оны жеміс деп атайды, алайда шын мәнінде ананас шөп (шөптесін өсімдік) екенін білмейді, ғалымдар оны «тропикалық жеміс» деп атаған.

Еуропалықтардан алғашқы болып ананастың дәмін татып көрген Кристофер Колумб пен оның командасы ерекше жемісті жер бетіндегі ең дәмді деп атаған. Оның отаны Бразилияның құрғақ үстірт аймақтары болып саналады. Алдымен испандықтар ананас көшеттерін Филиппин мен Африкаға, ал португалдықтар Үндістанға әкелген. Осылайша, бүкіл әлем жемістің дәмін көрген, бірақ кейбір ерекшеліктеріне байланысты ол әлі күнге дейін таңқаларлық болып қала береді – өсіру үшін өте құрғақ климатты қажет етеді. Сондықтан ананас жемістері көбінесе эстетикалық себептермен сән үшін отырғызылады.

Ананас құрамы көп мөлшерде тағамдық талшықтар мен  калий, темір, мыс, мырыш, кальций, магний, марганец, йод сияқты минералдарға бар. Сондай-ақ, ананастың пайдалы қасиеттері оның шырынында ақуызды ыдырататын және қабынуға қарсы қасиеттері бар өсімдік ферменті – бромелайннің болуымен түсіндіріледі.

Дереккөз: profile.ru.